Um clássico reconfortante da culinária brasileira, este purê de batata cremoso é a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Feito com batatas macias, manteiga rica e leite morno, ele se torna um acompanhamento versátil que eleva qualquer refeição.
Ingredientes
Para o Purê
- 1 kg de batatas (preferencialmente asterix ou inglesa)
- 200 ml de leite integral
- 100 g de manteiga sem sal
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
Modo de Preparo
Preparar as Batatas
- Lave bem as batatas e retire quaisquer imperfeições da casca.
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias quando espetadas com um garfo.
- Escorra bem a água das batatas.
Amassar e Misturar
- Ainda quentes, descasque as batatas e passe-as imediatamente por um espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo até obter um purê liso.
- Em uma panela em fogo baixo, adicione a manteiga e deixe derreter.
- Incorpore o leite morno gradualmente ao purê de batatas, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto.
Finalizar
- Continue mexendo em fogo baixo por mais 1-2 minutos para o purê ficar bem sedoso e aquecido.
- Sirva imediatamente.
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